蒸し暑い夏が近づくと、スーパーや店頭に鰻の垂れ幕が掲げられ、土用の丑の日が話題になります。
今回は、鰻を美味しく味わうための豆知識と土用の丑の日・鰻の歴史をご紹介します。
土用の丑の日の特徴
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土用の丑の日の特徴は次の3つ。
- 毎年7月の中旬ごろに訪れる
- 鰻を食べる
- 鰻屋にとっては最も繁盛する日となる
毎年7月の中旬ごろに訪れる
土用の丑の日は、二十四節気の一つである「土用」の丑の日にあたります。土用は、立春、立夏、立秋、立冬の前18日間を指し、季節の変わり目で体調を崩しやすいとされています。丑の日とは、十二支の一つである「丑」の日を指します。
| 2024年 | 1月26日、4月19日、5月1日、7月24日、8月5日、10月28日 |
| 2025年 | 1月20日、2月1日、4月26日、7月19日、7月31日、10月23日、11月4日 |
表を見てもわかる通り、実はどの季節にも土用の丑の日はあるんですね。
鰻を食べる
土用の丑の日に鰻を食べる理由は土用間の体調不良を防ごうとしたことに由来しているとも。
所説ありますが、
夏に鰻が売れないから、食べさせるために夏の丑の日に鰻を食べるようになった、との説もあったりします。
しかし、はっきりとした由来は定かではありません。
鰻屋にとっては最も繁盛する日となる
土用の丑の日は、鰻屋にとって一年で最も繁盛する日の一つです。
多くの店舗では、土用の丑の日に合わせて特別メニューを用意したり、割引セールを実施したりしています。
お得においしく鰻が食べられるチャンスかもしれませんね！
鰻料理は自分でも作れる？
ご自宅で鰻料理を作るとなると、少しハードルが高そうに感じるかもしれません。
しかし、市販の鰻を用いれば、比較的簡単に調理することができます。
ここでは、ご家庭で挑戦しやすい鰻料理のレシピをいくつかご紹介します。
鰻料理の作り方
お店で食べるのもおいしいけど、気軽に自宅で作ってみたい！という方もいるのでは？
スーパーなどで売られている鰻は、すでに捌いてあって骨も取られているので、調理が簡単です。
YouTubeでもたくさん紹介されていますよ！
鰻はどこで売ってる？
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鰻がどこで売ってるか調べてみました。
鰻(鰻料理)の販売店舗
- 魚屋
- スーパー
- 業務スーパー
- 百貨店
- Amazon
- 楽天
1．魚屋
2．スーパー
3．業務スーパー
4．百貨店
5．Amazon
5．楽天
ふるさと納税でも取り扱ってる
鰻はふるさと納税の返礼品としても取り扱われています。
鰻を食べる際の注意点
とっても美味しい鰻ですが、食べる際の注意点を挙げてみました。
- 旬の時期を選ぶ：鰻には天然と養殖の2種類がありますが、天然鰻は旬が限られています。一般的に、天然鰻は 5月から8月 が旬とされており、この時期の鰻は脂が乗って味が良いといわれています。一方、養殖鰻は年中安定的に出荷されていますが、天然鰻に比べて風味や食感が劣る場合が多いです。
- 調理方法を確認する：鰻は寄生虫を持っている可能性があるので、 焼いて食べる こと重要です。生やボイルでは寄生虫が死滅しない可能性があります。また、白焼きの場合は 表面をしっかり焼く こと、蒲焼の場合は タレを焦がさないように注意しながら焼く ことなどの調理方法も確認しましょう。
- 食べ過ぎに注意する：鰻は脂肪分が多く、 カロリーが高い 食材です。食べ過ぎると肥満や脂質異常症などの原因となる可能性があるので、 適量 を守ることが大切です。また、鰻の血液浄化作用は 肝臓に負担 をかけるので、 お酒と一緒に食べるのは控えた方が良い です。
これらの点を踏まえて、安全でおいしく鰻を味わいましょう。
鰻に関するQ&A
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| Q: 鰻の栄養価について教えてください。 |
| A: 鰻は ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンE、カルシウム、鉄分 など、多くの栄養素を含む 栄養価の高い食材 です。 中でも、ビタミンAは 視力 や 免疫力 の維持に効果があり、ビタミンB群は 疲労回復 や エネルギー代謝 の促進に役立ちます。 |
| Q:天然鰻と養殖鰻の違いは何ですか？ |
| A:主な違いは以下の3つです。 味：天然鰻は脂が少なく、あっさりとした味わいです。養殖鰻は脂が多いので、こってりとした味わいです。 価格：天然鰻は希少価値が高いため、養殖鰻よりも高価です。 安全性：近年、中国産の養殖鰻の中には、 薬剤 使用や 環境汚染 の問題が指摘されているものがあります。一方、国産鰻は 厳しい管理 の下で養殖されているため、安全性が高いと言われています。 |
| Q:土用の丑の日以外でも鰻を食べるのは問題ありませんか？ |
| A:問題ありません。土用の丑の日は鰻を食べるきっかけとして定着した日ですが、鰻は年中美味しく食べられる食材です。旬の 初夏（6月頃） と 秋（10月頃） は特に脂が乗っていておすすめです。 |
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